O Falafel Crocante com Molho Tahini é uma deliciosa iguaria que vem do Oriente Médio. Mesmo quem não é fã de pratos vegetarianos vai se apaixonar por essa explosão de sabores. Com uma crocância irresistível por fora e um recheio saboroso por dentro, é um prato que traz a tradição das ruas do Egito para sua mesa. O molho tahini, feito de pasta de gergelim, adiciona um toque cremoso e umami que complementa perfeitamente o falafel, tornando essa refeição não apenas rápida, mas também cheia de personalidade.
Para preparar o Falafel Crocante, você vai contar com uma combinação incrível de ingredientes frescos e nutritivos. Os grãos de bico são a base dessa receita, trazendo uma textura leve e um sabor suave. Junto com eles, ervas e especiarias como salsinha e cominho se juntam para criar uma mistura aromática de dar água na boca. O toque crocante vem da farinha de grão de bico, que ajuda a unir tudo, enquanto o molho tahini finaliza com um sabor rico e aveludado. Cada mordida é uma mistura perfeita de frescor e intensidade, fazendo desse prato uma escolha incrível para uma refeição rápida e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1 xícara de grão de bico (deixado de molho por 8 horas)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 xícara de farinha de grão de bico
- Óleo para fritar
Instruções
- Escorra o grão de bico que ficou de molho e coloque no processador.
- Adicione a cebola, salsinha, alho, cominho, sal e pimenta-do-reino.
- Processe tudo até formar uma massa bem misturada, mas não muito pastosa.
- Adicione a farinha de grão de bico e processe mais um pouco até misturar.
- Modele a massa em bolinhos ou bolinhas.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Os ingredientes usados no falafel crocante trazem muitos benefícios para a saúde. O grão de bico é rico em proteínas e fibras, ajudando na digestão e na sensação de saciedade. Salsinha é cheia de vitaminas e antioxidantes, bom para o sistema imunológico. O cominho também ajuda na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias.
Essa receita rende cerca de 15 falafels e é ótima para servir em festas, lanches ou como uma refeição leve e saborosa durante a semana.
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Conclusão
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